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http://www.huanbohainews.com.cn 2017-12-13 23:07:38 来源: 新华网

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  8月7日电 日前,第一财经商业数据中心(CBNData)发布了《2017线上方便面相关消费系列研究》(以下简称《研究》)。CBNData《研究》基于阿里巴巴大数据,通过洞察2016年4月到2017年3月线上各年龄段消费人群对于不同品牌方便面/粉丝/米线的偏好特征以及购买行为,还原国民方便面消费现状。

  CBNData《研究》发现,从线上整体方便面销售情况来看,2017年销量较2016年同期增长迅猛,年增长率上升157%,其中传统中国品牌贡献力度最大,实现了3倍多的增长率,从国别上来看,虽然销售额不敌“泡面大国”的韩国品牌,日本品牌的年增长率达到242%,成为潜力较大的市场。从线上按月销售数据与月增长率来看,夏季7月成为全年市场销售额上升的开始;江苏和上海成为线上方便面购买偏好度最高的两大城市。从消费人群上看,23~28岁人群对方便面的偏爱最为明显,且这个年龄段的女性偏爱度更高;热门单品中,超辣火鸡面、老坛酸菜面和螺蛳粉受到消费者的青睐。

  进击的方便面避暑的好伴侣

  泡面文化大热的如今,一碗泡面看似简单,却存在着极大的奥义。从配菜到碗碟,甚至到烹煮的方法都是卓有讲究的。今时今日的方便面商家可是靠着差异化打江山的,有特色者才能得天下。

  根据CBNData《研究》显示,2016年4月~2017年3月的整体线上方便面销量较上一年同期增长两倍有余,国货的销量增长了3倍多,增速高达311%,如此迅猛的背后一定少不了老牌国产品牌忠实消费者的贡献力。而近两年来较为时兴的螺蛳粉、酸辣粉等地方特色快速面食产品受到了热力追捧,成为行业中的潜在市场。

  此外,纵观全年每月的销售额, 7、8月呈现明显的销量小高峰,方便面快捷宜储,为炎热气候不愿外出的宅男宅女们提供的生存口粮,比起在外汗流满面,不如在家吹空调看剧吃面。

  方便面的粉丝们

  都说北方人民爱吃面食,饺子、面条、包子顿顿不落,方便面的购买偏好也不落后。根据CBNData《研究》显示,沿海省份消费者对于方便面的偏好度相对较高,排名前十中占据了3个。江苏和上海对方便面的偏爱最为显著,北京紧随其后。由此可见,除了爱泡面,线上方便面的消费好坏与地域、气候、物流便利等多种因素也有着密切的关系。在快节奏生活下,如何及时有效的缓解饥饿感并能获取美味,方便面的优势得以突显。

  此外,从线上消费人群来看,各年龄层的女性消费者普遍比同龄男性消费者贡献更多的销量。其中23~28岁的消费群体对方便面偏好度最高,而这个年龄段的女性消费者成为线上方便面的消费主动力。作为正值职场晋升期的23~28岁年轻人,方便面成为省时的不二之选,不用等外卖,又比外卖更省钱,无疑是追剧、加班的利器。而对于23~28岁的年轻女性而言,更容易受到影视剧、综艺、明星代言等因素的影响,成为线上方便面消费的大族群。

  方便面的抉择

  虽说没在深夜里吃过泡面,都不足以谈人生,但新时代的“挑”客比比皆是,岂是一碗普普通通的泡面所能打动的,从极致的味蕾体验、偶像同款的光环、地方特色的诱惑到激活记忆的情怀,一碗为简而生的小小方便面,如今已成为满足人们花式需求的“零食”般的存在。

  根据CBNData《研究》显示,5人份的方便面更容易受到多数消费者的青睐,经济实惠,囤货必备,从今年7月线上按包装规模来看,销售额排名第一。近年来方便面迎合消费者开始细分市场,一人食的独立口味包装也成大势。

  那些热销的香港品牌的泡面

  虽说地方特色正抢占市场,成为新晋宠儿,不过一些怀旧的味道和漂洋过海的新鲜感依然吸引着消费者的关注。港剧是80、90后的集体回忆,而港剧里的车仔面是香港人的集体回忆,偶尔来上一碗香港特供的车仔面,治愈感便随着热气扑面而来。根据CBNData《研究》显示,线上TOP10香港品牌方便面中,寿桃牌(SAU TAO)和公仔(Doll)的市场占有率最高,两家均是创立于1960年的老品牌,见证了香港的变迁,也留下了香港的味道。

编辑 路中原
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